辣到骨子里的纽约正宗川菜！即便隔天拉肚子也一定要吃的辣滋味！

很多中医表示，当时节进入夏天的时候，就尽量不要吃辣的，免得太过燥热只会让身体产生不必要的负担。不过如果可以辣到骨子里却又不伤身，实在很少人可以抗拒辣滋味呀！就连小编这种明明对于辣的东西怕的要命的人对于那种明明辣到要命的食物吃下去的爽感真的无法抗拒。但是往往隔天就会尝到苦头，不过下一次再遇到，小编还是会忍不住的受到诱惑呀！

另外一种小编其实一直不敢尝试的就是又麻又辣的食物，不过后来小编找到了不喜欢或是真的很难克服的原因，那就是如果食物又麻又辣然后又是湿的，那就会辣上加辣，不过如过是麻加上辣然后是干炒的，那可就又是另外一种风味，可以让那种辣感的好滋味辣得刚刚好，到了临界点却又让人还想要继续的尝试下去的那种感受。

而最近小编在纽约着川菜新欢就是在曼哈顿东村与法拉盛的『川山甲』，这家餐厅就算小编不介绍大家可能也都相当熟悉，而事实上小编也只有去过冬村的那间，所以挂保证的也只有东村的『川山甲』，而小编最爱的就是他们家的炸肥肠！那种咬下去带点汁喷出来得感觉，却依旧还是干干的口感，然后麻辣瞬间在口中散开的滋味，简直无法形容的爽感。

另外必点的就他们家的茄子，小编是个害怕茄子十分的人，偏偏他们家的料理方式把茄子的可怕味道都给去除，想要说不都很难呀！还又另外两到小编每次都必点的就是西红柿牛肉汤或是酸菜鱼汤，除了他们所用的食材都相当新鲜是个关键外，最重要的就是他们都可以把最精华的味道煮进去汤头当中，就算你不吃里面的食材你都可以清楚的感受到有多美味。