海参不为人知的秘密
我是一名新闻记者，曾多次潜入一些黑心工厂进行暗访，揭露了他们偷工减料、环境脏乱等各种行业乱象。
每次我都会将这些市场黑幕披露在个人的微博里，让消费者们能知道这背后的真相，避免更多的人上当受骗。
时间长了之后，因为损害了某些不良商家的利益，我经常收到很多威胁谩骂的私信，不过得到更多的是越来越多粉丝的默默支持和鼓励，所以我会一直坚持下去。
后来，有不少朋友在后台给我发私信，都说他们买的海参有问题，买的时候商家告诉他是最好的辽刺参，可是懂的朋友一看才知道是南方参；还有的朋友说自己买的淡干海参添加了糖和盐。
（行业潜规则—万能食盐调节法）
看到大家不断反映海参市场出现了掺假问题，我决定亲自去大连长海县一探究竟。因为这片海域盛产辽刺参，是海参种类中品质最高的一种。
记者暗访，探求海参真相
我提前从网上搜索发现，大连老杨家的阜字号海参一直卖得不错，口碑也很好。不过真相到底是怎样的呢？于是我想办法联系到对方，亲自去到长海县见到了老杨，并发现了他们一些惊人的秘密。
当天我到达长海县的时候，并没有第一时间见到老杨，而是他的两个朋友来接的我。他们告诉我，为了让我吃上正宗新鲜的辽刺参，老杨已经准备下海捕参去了。
听他们这么一说，我很想亲眼看看海参都是怎么捕捞的，接着我们直接开车到了海边。这时候我终于见到了老杨，他身上穿着潜水服，正准备下海捕捞，我赶巧看到了野生海参捕捞的全过程，走，带你们一起瞧瞧……
◆野生刺参一般生活在深海10米以下纯净的海底。
◆吃天然海藻，睡海底床，喝纯净海水，天养天泽、生长速度缓慢。
◆不仅冬眠还夏眠，捕捞季分春捕和秋捕。
老杨每次下海捕捞海参，都需绑上30多斤的铅坨，纵身一跃，浅有几米，深则十几米，却有可能是生和死的距离。
这是份遭罪的活儿，尽管身上有厚重的棉衣，但冰冷会很快透彻全身。最难忍受的是不少人下水时会因水压大而鼻血不止，长年干这个的还会留下关节病等后遗症，捕捞事故也频频发生。
老杨说，他跳下海之后，呼吸就靠那根数十米长的呼气管，也是与岸上唯一的联系方式，若有危急情况，立即抖动，拉拽呼气管。
老杨说，他们的海参基本都是自己亲自下海捕捞上来的，他的朋友还告诉我，老杨是他们长海县出了名的海猛子，他的捕参技术和眼力没人能比得了。和老杨聊了一会儿，他又一个猛子扎进了海里。
捕捞上来的海参大都肉厚刺多，不过也有些个头小的，老杨他们就仔细挑选出来再扔回海里，因为那些都是不足年数的。老杨的阜字号海参，全都是生长年限在6年以上的，因为从小就和海参打交道，所以一眼就能看出来是多少年的参龄。
在和老杨后来的交谈中我得知，他不仅仅是从小在这片海边长大，而且从十几岁开始，就跟着父亲下海捕捞海参了，到现在算起来，他也有20多年的经验了。
老杨这也是子承父业了，他说，现在自己知道的关于海参的东西，都是从父亲那儿学来的，海参是深海的还是养殖的，多少年的参龄，什么加工工艺，他一看就明白了。不过，老杨学到的更重要的东西，就是“货真价实”四个字，父亲说过，不管做什么首先得讲良心，咱们的海参千万不能掺假，也不能乱抬价，要坚守住海参的品质和口碑，要对得起老客户的支持和信任。
老杨说起父亲对自己的教诲，还忍不住有点激动，现在他一直记得父亲说的每句话，把阜字号海参做得红红火火的，说没有辜负父亲对自己的期待。
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虽然听老杨说得很感动，但我还是没忘记自己此行的目的，因为之前了解到，他们的淡干海参都是自然晾晒的，所以主动提出来想亲自去看一看。老杨二话没说，就带我到了现场，看他们是怎么把捕捞上来的海参晒干的。
老杨给我介绍说，海参对生长环境很挑剔，捕捞之后海参会很快“消瘦”，甚至会自溶，化为水，所以必须要及时开膛破肚，把海参的内脏清理干净，然后再用水冲洗。
处理好的海参用大锅煮透捞出，烘焙，之后统一进行传统自然晾晒，经过自然晾晒出的海参远离工厂、机器，每批海参至少晾晒30天以上。虽然时间周期长，但不损伤肉质和营养。
（天然日光晒干 吸收天地日月精华）
老杨当过好多年兵，军人的正直脾性已经浸入了骨子里，他最看不惯的就是弄虚作假的事情，不管海参市场怎么乱，他都坚守着自己的原则。
今年夏季高温令人叫苦不迭，致使大连海参大量被“热死”，海参企业及参农损失惨重，纷纷涨价，涨幅都在50%以上，但是老杨还是坚持不涨价！坚持做自己的“白菜价”高端参，为此得罪了很多同行！
老杨坚持传统工艺，晒干海参。很多人买的海参，90%以上是盐干海参，因为海参表面都有盐巴，能舔出明显的咸味。而老杨的海参，全都都是在太阳下晒干，要连续晒到30天以上，叫做淡干海参。淡干海参从外表看，表面清晰，都是黑色或者灰色，而盐干的海参灰黑不均匀，有时候表面反盐成白色晶体。
想到之前有朋友说，自己泡发出来的海参个头很小，我就向老杨问了这个问题。老杨说泡发海参是有一定步骤的，简单和我说了说，他拿出自己刚泡发好的野生淡干海参给我看。
正宗辽刺参，老杨坚持高品质
和老杨聊了很多之后，我发现他是特别有原则的人，而且有着东北人典型的豪爽。我暗自庆幸这次真的是来对了，虽然刚开始是抱着揭发海参黑幕的目的，但是发现了一个像老杨这么良心的商家，这才是更大的意外收获……
我从大连长海县回来之后，连夜在网上写下了这次经历的过程，就是想让大家都知道，虽然海参市场有不良商家昧着良心掺假，但是还有像老杨这样的老实人在。老杨的阜字号海参是正宗的辽刺参，我亲眼看到了他们捕捞海参的过程，也见证了海参煮熟到自然晒干的这个过程。
这篇文章一更新，就获得了众多网友的积极转发和评论。很多网友留言说，他们都是阜字号海参的老客户了，自从买过老杨家的海参，就没买过其他人的了。
后来我把事情的真相和老杨说了，没想到他不仅没生气，反而说要感谢我，因为他说正是有我这样的记者在，这个市场和社会才能变得越来越好。
我知道自己的力量还是有限的，不过还是想主动帮老杨的阜字号海参做个宣传，毕竟像他这样不弄虚作假，坚持把品质放在第一位的商家不多了。
很多朋友在后台给我留言，说有一些海参的问题想问问老杨，我特地把网友们的提问收集了起来，一起看看老杨是怎么回答的吧。
为什么老杨海参“白菜价”，而实体店贵得离谱？
海参实体店内，一斤少则四五千，多则七八千，这么贵一般人怎么吃得起。店里的海参贵的离谱，并不是因为质量好，一是因为开店成本高所以定价高，二是中间经过了层层的倒买倒卖，价格一路抬高，所以最后消费者承担了差价。换了高档的包装，贴上了品牌，价格自然就高的离谱。
为什么大连辽刺参比山东海参、福建海参名贵？
海域水质最直接决定海参品质
水质越好海参生长环境越干净，品质就越好 。大连长海海域半年换一次海水，长海县坐拥北纬36度至37度之间纯净海域，海岸线近1000华里。沿海岸线蜿蜒曲折，岬湾相连岩礁星布，浅海滩涂面积广阔。西太平洋洋流长驱直入，与黄渤海沿岸流碰撞交汇，在长海海域形成强大的气旋流和动力场，使长海海域具有水流活、水质清，水动力大、净化能力和光合作用强等显著特点。
海域水温最直接决定海参品质
水温高低严重影响海参的夏眠，从而影响海参的品质，长海这片海域是公认的优质海参产地，这里的冰冷海水造就慢生长的极品海参。我们这里的海参有夏眠的特性，当水温高于20℃，海参就会休眠，这一睡就是三四个月，俗称夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠，这样的慢生长确保了海参绝佳的品质。
怎么才能挑选到真正的纯淡干海参呢？
拿阜字号纯淡干海参与劣质淡干海参比较
老杨家海参承诺：只做良心海参
老杨家海参在同行眼中是“价格屠夫”，
在顾客心目中是良心卖家
老杨坚持传统淡干工艺，确保不加糖、不加盐，
真正的深海辽刺参，只卖“白菜价”！！
老杨郑重承诺：您收到货先按照老杨教的方法泡发一个，
不满意全额退款，来回运费承担！
老杨的生意靠的就是回头客，做的就是良心买卖！！
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写在最后
说实话，我很庆幸自己当初去了大连长海县，才认识了老杨这么只凭良心做买卖的老实人。“我们这个长海县就是辽刺参出名，周围很多人在卖淡干海参的，不过我敢保证，和我质量一样的没我价格便宜，那些价钱低的又绝对没我的海参好。我们做人首先得讲良心，做买卖不也是这样嘛，我不会掺假去做一锤子的买卖，来我家买海参的都是回头客，我宁愿1个客户来买10次。”
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