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Classic American Food 美国典型的其实，美国全国通用的菜类没觉得很很多特色。汉堡，热狗，牛排我就不说了（其实我家几乎不吃这些）Thanksgiving Turkey 感恩节美国人一家团员吃火鸡
甜点的话，全国通用的特色比较多
Apple pie 苹果派
也是美国的一个象征。大家都看国《美国派》吧？
Pumpkin pie 南瓜派
我更喜欢南瓜派。也是感恩节常吃的
Blueberry muffin 蓝莓马芬
其实，美国最好吃的料理都是地区性的。美国有6个地区料理比较出名好吃
Pacific料理指太平洋海线的几个州：加州，俄勒冈州，华盛顿州，夏威夷州
这里的料理很丰富。靠海线当然海鲜多。加州是美国特色农业产品最多的州，四季都有新鲜的水果，蔬菜，所以Pacific料理有很多沙拉之类的。Pacific料理也受了不少墨西哥和亚洲国家的影响。
Burrito 墨西哥卷饼
人民平常把Burrito当成墨西哥菜。其实它是在三藩市发明的！Burrito的filling (馅儿)有很多选择：鸡肉，猪肉，酒肉，玉米，大米，青椒，蕃茄，辣椒，洋葱，鳄梨。
Seared Ahi Tuna 煎金枪鱼
加州式烤金枪鱼有点像日本料理中的生鱼片，区别是它会煎一下。结果外面一层是熟的，里面是生的。只要金枪鱼是新鲜的，这个菜很好吃
California Roll 加州寿司卷
这属于日本寿司类，但是具体这个寿司卷是在加州洛杉矶发明的。里面有黄瓜，鳄梨，蟹肉，外面有鱼子。
Barbecue chicken pizza 烧烤鸡肉披萨
典型的美式披萨在纽约和芝加哥。加州人喜欢把披萨做成比较有特色的版本。这个用烧烤酱代替番茄酱，上面放烤鸡肉，洋葱，和香菜。
Smoked salmon 熏三文鱼
华盛顿州，阿拉斯加州最好吃的特产就是三文鱼。当然三文鱼有各种做法，但是绝对最好吃的是smoked（熏的）。熏三文鱼这个东西来自于当地的印第安人悠久的做法。又脆又嫩又咸，简直太好吃了。它也可以做不同口味的：辣椒味，黑胡椒味，麻辣味什么的
San Francisco sourdough bread 三藩市酵母面包
我家乡的特产，比扑通白面包好吃很多。也有全麦酵母面包
Avocado mandarin salad 鳄梨桔子沙拉
加州式沙拉要用竞选的field greens（指的是一些生菜的品种，比一般的生菜深绿色甚至红色，紫色，更营养）
Beet salad 甜菜沙拉
放一点山羊乳酪好吃
Pear gorgonzola salad 梨干酪沙拉
Gorgonzola 是一种干酪。放一些核桃或者美洲山核桃也好吃
Southwest 西南料理
西南指几个沿着墨西哥边境的州：亚利桑那州，新墨西哥州，德克萨斯州
这里的料理受了墨西哥料理一定的影响，但也有美国特色
Chili 红豆汤
主要材料是红豆，其他佐料取决于区域特色。美国很多地方每年举办Chili Cook-off，意思是红豆汤比赛
Barbecue spareribs 烧烤排骨
德州烧烤很出名，有猪肉，牛肉，鸡肉，香肠。最好吃的绝对是排骨
Guacamole 鳄梨酱
你知道鳄梨是什么吗？在云南我们有缅甸进口的鳄梨，不知道中国其他地方有没有。反正，这种水果很油腻，绿色的肉很嫩，很油，脂肪含量很高（但是属于营养的那种脂肪）。鳄梨果可以直接吃，放在三明治上，但是最好吃的做法是做鳄梨酱：鳄梨加蕃茄，洋葱，香菜，辣椒，盐巴，柠檬汁。
Cajun 料理
这种料理很多中国人可能不知道。首先，Cajun这个词好像没有中文翻译，它是指18世纪移民路易斯安那州的法裔。他们的料理是美国最独特的，把法国菜，印第安人菜，和黑人菜结合起来。
Gumbo 秋葵汤
秋葵汤有秋葵，大虾，还有很多东西。
Jambalaya 什锦菜
Cajun式什锦菜有米饭，香肠，鸡肉，还有各种蔬菜
Andouille sausage 熏猪肉香肠
Cajun式熏猪肉香肠，放在秋葵汤， 什锦菜里面好吃
Soul Food 南方黑人料理
南方的黑人料理被称之为”Soul Food”(心灵菜)因为很多黑人到城里打工吃到家乡的味道有一种“心灵很惬意”的感觉。在美国白人口味中黑人soul food也非常受欢迎
Pulled pork 手撕猪肉三明治
黑人手撕猪肉非常好吃，是通过24小时慢烤出来的，嫩嫩的，味道很好
Collard greens and bacon 芥蓝和培根
黑人最爱吃的
Cornbread 玉米面包
美国人都爱吃的
pecan pie 美洲山核桃派
里面有蛋黄，红糖，美洲山核桃
New York 纽约料理
纽约是美国犹太人集中的地方，者了的特产一般都是犹太人做的
Reuben 鲁宾三明治 腌制牛肉
Rye bread (裸麦面包), corned beef (腌制牛肉)， swiss cheese (瑞士芝士), sourkraut (腌制白菜)，十分美味
Bagel and cream cheese 贝果和奶油奶酪
Bagel (贝果)分很多口味：原味，大蒜，芝麻，罂粟种子。Cream cheese (奶油奶酪)也分很多口味：三文鱼，草莓，大葱，蓝莓，蜂蜜
New England 新英格兰料理
新英格兰靠近大西洋，料理以海鲜为主
Fried clams 炸蛤蜊
Crab cake 螃蟹饼
新英格兰人喜欢把蟹肉做成饼再煎
Clam chowder 奶油蛤蜊汤
新英格兰料理典型的菜，里面有奶油，土豆，蛤蜊，葱
