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美国十大地方特色美食

国内的人对KFC, Macdonald, Pizza hut早已不再生疏。这些闻名的快餐店在美国也是遍布大街小巷。除此之外还有许多中国人不太熟悉的,你也不妨一尝:

①费城—奶酪牛排

费城的报纸上曾刊登奥巴马来这里吃奶酪牛排三明治的照片,当然吃相不太好看,因为这样才能烘托出这个食物的美味。它一种三明治,主要由牛排薄片和融化的奶酪,加在长卷面包中制作而成。如不加有芝士则称之为牛排三明治,而在其他城市则被称为费城牛排。这是到费城必尝的当地特色美食,其中最好的两家位于南费城Pats King of the Steaks,http://www.woqu.com(Passyunk东大道1237号)和Mobil一星级的Genos Steaks(南九街1219号)。

②蒙大纳—肉排

在蒙大纳,人和家畜的数量之比是1:12,故而你在Big Sky Country能找到最好的肉排是一件意料之中的事。纯天然饲养的Angus牛肉就是我们要找的东西,嘿,如果你不喜欢它,那你真是错过了一个好东西。菜谱上不仅吹嘘牛排的大小,而且还着重强调了它作为红肉的特点——越“血腥”越好。如果你喜欢吃七分熟的牛排,他们可能会告诉你“我们这儿不这样做”,千真万确!

③布法罗—鸡翅

这是美国最流行的鸡翅,初始流行于纽约上州Buffalo市,劲辣咸香,又有一点点酸味。又酸又辣的味觉刺激让人欲罢不能,酱汁有时干涩有时却能浓到让你吃完就嘴唇发红一圈变成小丑模样,实在像极了老美粗犷的作风。配上几根切好的粗芹菜加奶油蘸汁中和一下更是美哉。

④鲁宾—三明治

经典的鲁宾三明治是在纽约犹太熟食店发展成熟起来的,将咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜加上俄罗斯调味料一起焙烤而成。随着曼哈顿下东区越来越繁华,其中卡茨熟食店的红砖墙,足以表明它的历史最为悠久,没有任何地方比这里更传统的鲁宾三明治了。

⑤迈阿密—海鲜

在迈阿密可尝到美国、泰国、意大利、日本等各国佳肴,而各种新鲜的海产料理最令人垂涎三尺,尤其迈阿密海滩上那些刚打捞上来的海鲜,那个鲜味是一级棒。海边随处可见的小酒吧里剥各种虾子吃,及其享受。除此之外,还可以在这里饱尝迈阿密各地珍馐佳肴。

⑥新奥尔良—秋葵浓汤

来一勺热气腾腾的秋葵浓汤,它是新奥尔良人生活的一部分,是新奥尔良的特色美味。就像他们的jazz、zydeco和swamp blues,和嚼起来有滋有味的beignets(一种甜糕饼)一样。它实际上是指用海鲜或熏肉做成的浓汤,为使汤汁更加浓稠,加入了秋葵。把做好的浓汤浇在米饭上。新奥尔良人在秋葵浓汤的基础上进行了各种各样的改变,包括最经典的Creole式以至带着辛辣味道的Cajun式浓汤。

⑦芝加哥— 披萨

披萨可能是一个意大利食物,但芝加哥的深盘披萨都是美国人。最著名的“芝加哥风味披萨饼”的特色就是深盘披萨(Deep Dish Pizza)。芝加哥几大有名的深盘特色披萨店:Connie’s Pizza, Gino’s East, Lou Malnati’s, Giordano’s, Aurelio’s Pizza, Pizza’s Uno等等都是游客的最佳首选。深盘披萨盘里底蕴的诱惑,掷出那种脍炙人口的佳肴,这可是在中国的必胜客吃不到的美味。

⑧科布—沙拉

在美国,上至总统下至平民都无法拒绝科布色拉的诱惑。科布色拉曾经风靡美国70年代的健康减肥色拉,价格便宜又有减肥的功效。科布色拉美味在其酱汁里,一直以来,科布色拉的原料都被创始人垄断,后来,美国人通过一次次的尝试,终于试出了科布色拉的酱汁配方。这么美味的色拉,制作起来也是非常简单的,是夏日居家男女的经济型适用餐。

⑨Ben &Jerry’s冰淇淋工厂

Ben &Jerry’s是由两位童年玩伴BEN COHEN和JERRY GREENFIELD创办的,特色就是把很多种口味如此巧妙地混合在一起,各种口味又不冲突,创造出一种既此,又彼非此非彼,一口下去有诸多种口味在舌头上奏交响乐的感觉。以口感香醇和口味新奇闻名,是美国冰淇淋的经典之作。

⑩新英格兰—蛤蜊浓汤

蛤蜊浓汤是一种传统食物,尤其在美国东北海岸一带流行。外型具有海洋的浪漫,口味又具有西式的风情,而汤的内容很丰富,汤底味道也比较中性,既不是很咸也不会觉得淡。

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