截至到2017年10月，在北美获准上市的转基因食物共有13种，它们是：玉米corn、大豆soy、甜菜sugar beets、油菜canola/rape，棉花cotton，紫苜蓿alfalfa，西葫芦zucchini，夏季笋瓜summer squash，木瓜papaya，土豆potatoes，三文鱼salmon和苹果apples 。
各国关于转基因食品的定义不尽相同，本文涉及的 “转基因食品” 特指基因工程食品（genetically engineered foods），即通过基因工程手段将外源性基因移至某种生物体（植物，动物和微生物）并有效表达出相应产物的食品。 不包括用传统杂交育种技术（traditional techniques of crossbreeding）产生的品种或通过化学或辐射导致的基因诱变 （mutagenesis）产品。
虽然官方批准上市的转基因食物种类并不多，但从这些食物衍生出来的食品成分（ingredients）数量之多，远远超出大多数人的想象。这些食物及其衍生品被广泛用于食品工业的生产，由它们加工出来的食品数量难以用数字统计。
按照当前转基因法律，不仅上述13种转基因食物本身，所有用转基因食物极其衍生物制成的食品都属于转基因产品，换句话说，这类产品应该在标签上予以声明。到目前为止，美国，加拿大等国家的转基因标签还不是强制的，仍属于自愿性质。美国的个别食品供应商，如 Whole Foods承诺于今年秋季将首先实行转基因食品标签规则。
一旦转基因标签开始实施，表面上看，消费者有了选择的权力，结果其实并不简单。因为转基因食品特别是转基因衍生物涉及的加工食品太多，按照美国的“转基因标签法”，以及正在讨论的“实施细则”，今年秋季，你可能会在一些食品店里看到很多（有可能大多数）食品的成分表里有一个小星号 “ *”，然后在标签的某个角落写到: “* May contain ingredients produced with genetic engineering”（可能含有基因工程生产的成分）或类似的声明，如何做选择，恐怕并不那么容易。
下面是一个比较完整的转基因产品极其衍生物清单，供大家，特别是拒绝转基因食品人士购物时参考（按照目前美国和加拿大的标签法，所有这些食物成分必须在标签成分表里列出）：
1. ALFALFA 苜蓿
2. BROWN SUGAR 红糖
3. CANOLA OIL 菜籽油
4. CARAMEL COLOR 焦糖色素
5. CARAMELIZED SUGAR 焦糖
6. CHEESE FLAVOR 奶酪调味剂
7. CHOCOLATE CHIPS 巧克力片
8. CHOCOLATE FLAVORED COATING巧克力调味涂料
9. CHOCOLATE PEARLS 巧克力珠
10. CHOCOLATE STARS 巧克力星
11. CORN 玉米
12. CORN FLOUR 玉米面·
13. CORN NUTS 玉米粒
14. CORN OIL 玉米油
15. CORN SYRUP 玉米糖浆
16. CORN SYRUP SOLIDS 固体玉米糖浆
17. CORN TORTILLA (YELLOW CORN) 玉米饼(黄玉米)
18. CORNMEAL 玉米粉
19. CORNSTARCH 玉米淀粉
20. COTTONSEED OIL 棉籽油
21. DEXTRIN 糊精
22. DEXTROSE 葡萄糖
23. DISTILLED VINEGAR 蒸馏醋
24. DISTILLED VINEGAR POWDER 蒸馏醋粉
25. DISTILLED WHITE VINEGAR 蒸馏白醋
26. EDAMAME 日本毛豆
27. EDAMAME SOYBEANS 大豆
28. ENRICHED DEGERMED YELLOW CORNMEAL 强化脱胶黄玉米粉
29. EXPELLER PRESSED CANOLA OIL 榨菜籽油
30. EXPELLER PRESSED SOYBEAN OIL 榨豆油
31. FRUCTOSE 果糖
32. GLUCOSE SYRUP (FROM WHEAT AND/OR CORN) 葡萄糖浆(来自小麦和/或玉米)
33. GLUCOSE-FRUCTOSE SYRUP 葡萄糖-果糖糖浆
34. GRILLED CHICKEN FLAVOR 烤鸡调味剂
35. GRILLED STEAK FLAVOR 烤牛排调味剂
36. HICKORY SMOKE FLAVOR 山核桃熏味剂
37. HOMINY 玉米粥
38. HYDROLYZED VEGETABLE PROTEIN 水解蔬菜蛋白
39. INVERT SUGAR转化糖
40. INVERT SUGAR SYRUP 转化糖浆
41. MAIZE 玉米
42. MALT EXTRACT 麦芽提取物
43. MALTITOL 麦芽糖醇
44. MALTODEXTRIN 麦芽糖糊精
45. MASA 湿润粉糊
46. MASA HARINA 玛莎哈莉娜
47. METHYLCELLULOSE 甲基纤维素
48. METHYLCELLULOSE (DERIVED FROM CORN) 甲基纤维素(来自玉米)
49. MICROBIAL ENZYMES (DERIVED FROM CORN) 微生物酶(来自玉米)
50. MISO 日式豆面酱
51. MODIFIED CORN STARCH 改良玉米淀粉
52. MODIFIED CORNSTARCH 改良玉米淀粉
53. MODIFIED FOOD STARCH 改良食用淀粉
54. MODIFIED FOOD STARCH (CORN) 改良食用淀粉（玉米）
55. MOLASSES 糖蜜
56. MOLASSES FLAVOR 糖蜜调味剂
57. MONO- AND DIGLYCERIDES (EMULSIFIER) 单甘油和双甘油酯(乳化剂)
58. NATURAL APPLE FLAVORING 天然苹果调味剂
59. NATURAL BACON FLAVOR 天然熏肉调味剂
60. NATURAL BANANA FLAVOR 天然香蕉调味剂
61. NATURAL BUTTER FLAVOR 天然黄油风调味剂
62. NATURAL BUTTERMINT FLAVOR 天然丁香调味剂
63. NATURAL CARAMEL FLAVOR 天然焦糖调味剂
64. NATURAL CHEESE FLAVOR 天然奶酪调味剂
65. NATURAL CHICKEN FLAVOR 天然鸡肉调味剂
66. NATURAL COCONUT FLAVOR 天然椰子调味剂
67. NATURAL COLA NUT FLAVOR 天然可乐坚果调味剂
68. NATURAL CREAM FLAVOR 天然奶油调味剂
69. NATURAL DILL PICKLE FLAVOR 天然茴香调味剂
70. NATURAL FLAVOR 天然调味剂
71. NATURAL FRUIT FLAVORS OF LEMON AND LIME 天然柠檬和酸檬水果调味剂
72. NATURAL GARLIC FLAVOR 天然大蒜调味剂
73. NATURAL GINGER FLAVOR 天然生姜调味剂
74. NATURAL GRILL FLAVOR 天然烧烤调味剂
75. NATURAL HARDWOOD SMOKE 天然硬木熏味
76. NATURAL HAZELNUT FLAVOR 天然榛子调味剂
77. NATURAL HICKORY SMOKE FLAVOR天然山核桃熏味剂
78. NATURAL JALAPENO FLAVOR 天然辣椒调味剂
79. NATURAL LEMON FLAVOR 天然柠檬调味剂
80. NATURAL MESQUITE SMOKE FLAVOR 天然烟熏调味剂
81. NATURAL PEANUT BUTTER FLAVOR 天然花生酱调味剂
82. NATURAL PEAR FLAVOR 天然梨味剂
83. NATURAL PEPPERMINT FLAVOR 天然薄荷调味剂
84. NATURAL ROOT BEER FLAVOR 天然根啤调味剂
85. NATURAL SMOKE FLAVOR 天然熏味剂
86. NON-HYDROGENATED VEGETABLE OIL SHORTENING 非氢化固体植物油
87. OLEORESIN CAPSICUM 辣椒油树脂
88. OLEORESIN OF PAPRIKA (PAPRIKA EXTRACT) 辣椒油树脂(辣椒提取物)
89. PAPAYA 木瓜
90. POLYSORBATE 80 多山梨醇酯80
91. POTATOES 土豆
92. POWDERED SUGAR 糖粉
93. RAPESEED OIL 菜籽油
94. ROASTED CHICKEN FLAVOR 烤鸡调味剂
95. SALMON 三文鱼
96. SALSA CORN STICKS 萨尔萨玉米条
97. SEMI-SWEET CHOCOLATE CHIPS 半甜巧克力片
98. SHELLED EDAMAME SOYBEANS 去壳大豆
99. SMOKE FLAVOR 熏味调味品
100. SMOKED BACON FLAVOR 熏肉调味品
101. SOY 大豆
102. SOY FLOUR 大豆粉
103. SOY LECITHIN 大豆卵磷脂
104. SOY NUTS 大豆渣
105. SOY SAUCE 酱油
106. SOY SAUCE POWDER 酱油粉
107. SOYBEAN OIL 豆油
108. SOYBEANS 大豆
109. SUCROSE 蔗糖
110. SUGAR 糖
111. SUGAR BEETS 甜菜
112. SUMMER SQUASH 夏季笋瓜
113. SWEET YELLOW CORN 甜黄玉米
114. TEA BAGS 茶包
115. TEXTURED SOY PROTEIN 大豆蛋白
116. TEXTURED VEGETABLE PROTEIN 植物蛋白
117. TORTILLA 玉米饼
118. VEGETABLE BASE 蔬菜基质
119. VEGETABLE GLYCERIN 蔬菜甘油
120. VEGETABLE GUM 植物胶
121. VEGETABLE OIL 蔬菜油
122. VINEGAR 醋
123. VINEGAR POWDER 醋粉
124. WHITE DISTILLED VINEGAR 白蒸馏醋
125. WHITE VINEGAR 白醋
126. WHOLE GRAIN CORN FLOUR 全谷物玉米粉
127. WHOLE YELLOW CORN 黄玉米豆
128. YELLOW CORN FLOUR黄玉米粉面
129. YELLOW CORN MASA 黄玉米糊
130. YELLOW CORNMEAL 黄色玉米粉
131. YELLOW SQUASH 黄色笋瓜
132. ZUCCHINI 西葫芦
这是目前所能收集到的一个比较完整的清单，所列产品并不意味一定是转基因，但有转基因的可能或嫌疑，可能性高低取决于该转基因食物的市场份额。例如，约94%的美国大豆可能是转基因，涉及大豆食品的转基因嫌疑最大，再比如切开后不会变黄的转基因苹果和能快速生长的转基因三文鱼，目前的市场份额都还很小，转基因的嫌疑也就最小。
