中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
保留藕节
吃姜禁忌
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者。
3.不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
4.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
汤
刚入秋的莲藕清香细嫩，煲出来的汤清香不油腻。莲藕与花生两大秋季食物原料相结合，再加上几片生姜，具有健脾养胃，止渴、生津的功效。
炖汤步骤
1
花生200g洗净用水泡一下备用（推荐：高州·红衣花生）☜ ☜ ☜ 点击查看
2
莲藕削皮洗净切块，和花生一起放进锅中
3
加入花生油、盐、生姜片
4
高压锅用炖汤功能炖制
5
等高压锅排完气就可以开锅，盛出食用啦。
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