每年一入秋，美食君就少不了煮一碗滋润的糖水。
美食君喝糖水很挑，只爱会出胶的东西，例如银耳、金耳。金耳与银耳同属一科，颜色鲜艳很多，一般是金黄或橙黄色；营养价值也比银耳高，能止咳、平喘哦。
我常用来搭配糖水的还有皂角米，很多人不认识。它可是低脂食材哦，清肝明目，很适合电脑族妹纸。没经过熏硫的皂角米颜色都偏米黄，形状不规则。
桃胶也是我的爱。桃胶是桃树树干分泌的树脂，也叫“桃花泪”。要选有晶莹感，像琥珀一样的老桃胶，泡发后可达到十倍以上，口感会比较Q弹。如果煮后成水的，一般都不是老桃胶。
一不小心，发现自己口水又流了那么多。好啦，知道你们等急啦，奉上一碗胶原蛋白爆表的桃胶皂角米双耳羹~
桃胶皂角米双耳羹
材料
金耳 桃胶 皂角米
银耳 冰糖 桂花露
1.金耳、皂角米、桃胶的泡发时间都较长，至少需要12小时，所以晚上睡觉前泡上，第二天就可以煮啦，期间记得换水。
2.泡发好的食材过水洗干净，杂质挑掉。金耳、银耳则去掉根部，撕成小块，这样更容易出胶。这些食材，一般泡发后都会涨大几倍，所以千万别一时手滑泡太多。
3.锅里倒入合适的水量，把食材都倒进去。
4.大火煮开后，调成小火再煮1小时，看得见汤已经粘稠了哦。
5.关火前10分钟加入黄冰糖。关火后焖10分钟再喝。冰糖别放太甜，稍微有甜味就好。
熬出来，是这样的 ，金耳的香味比较重，桃胶已经完全化入水中，汤汁满满都是胶质。
觉得有点冷清，因为还缺了桂花露。没有加红枣、桂圆肉的糖水，与桂花露是绝配。
加上1小勺，味道更清甜，颜值也提升了，一朵朵小红花附在清亮的汤汁里，很是养眼。
来，喝一口，美美的过秋天吧~
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