众所周知美国是一个移民国家，其人口主要来自欧洲。他们信奉天主教和基督教。是美国上流社会精英和中上阶层的重要组成部分，他们占据整个美国市场经济以及政治等各种资源。
美国“精英食物”是如何输给“移民食物”的？
同时，这帮人对自己的“三观”以及生活的方式达到了迷之自信近乎“疯狂”的地步，无论自己在做什么或者干什么，在吃什么都觉得自己是正确的，自己的处理和认知方式都是最合情合理的。对自己要如何去生活，怎样去指示别人，以及自己的生活习惯自信到骨子里的美国白人。他们所自认为自己支配的社会里的食物自然是“精英食物”。
早年间，他们对其他移民带来的食品，充满了各种鄙视甚至是排挤，比如：中餐、日本料理等。美国白人称这些食物为“移民食物”，可是慢慢的当他们发现这些移民食物，不仅味美还有着自己独特的饮食文化，优越感和脆弱的自尊心自然就受到了严重的冲击。
美国“精英食物”是如何输给“移民食物”的？
于是出现了许多以美国的“本地人”为主的，推行所谓的“美国菜”的行动。并提出各种毫无根据的理由来达到让外来饮食退出的效果，这些理由甚至包括没有灵魂这样的奇葩理由，1906年甚至出台《纯净食品和药品管理法》来抵制外来食物，因此这让许多人对此感到反感。多国籍，多民族的人生活在一起带来的影响不仅是生活方式上的不同。
美国“精英食物”是如何输给“移民食物”的？
吃家乡菜的口味并没有错却被冠以没有灵魂的无稽之谈，甚至出现美国人对移民固守旧习，是影响经济发展根本原因的荒唐之事。不过幸好在美国商人的干预下，以及越来越多的人反对，这场抵制活动才没有成功，所谓的“精英食物”还是输给了“移民食物”，食物自信也就此崩塌，不然今天去美国说不定就只能看到“玉米汤”了。
美国“精英食物”是如何输给“移民食物”的？
吃饭是每一个人生活中最为重要的一个环节，因此在世界上没有什么比吃更能吸引人而且不分国际。但在当代社会，“饮食”早就超越了生存的标准。那么在文化的面前，食物不仅仅是一种生活必须，还是一个民族一个国家历史习俗的沉淀。都是人类文明的一部分，因此，食物根本就不存在什么高低贵贱。最为一个曾经吸引世界精英人才的国家，实行饮食精英化来排挤移民的食物，首先就是不符合美国的发展历史，更是不能被“当地人”接受的。
美国“精英食物”是如何输给“移民食物”的？