代表健康烹饪的伦敦名厨“汤普森”说:“土豆是全英国最受宠的食物,它不仅健康,而且用途广泛、方便味美。生活中要是没有了土豆,就好比三明治没了馅儿。”
在英国,土豆可是个明星食物。
英国人吃土豆,和我们吃大米白面一样频繁而普遍。
他们将薯片当饭吃、声称薯片是英国发明的…
更夸张的是,他们在一本《中产阶级生活手册》中还为薯片分了社会等级。
据说,你喜欢吃哪种薯片,就代表了你来自哪个社会阶层哦!
排在前面的是 Pipers 和 Burts,在一般超市都买不到的薯片品牌。
一般超市很难看到它们的身影,因为它们根本不屑跟那些“普通货”站在一起,它们生来就是傲娇的。
虽然“Pipers”和“Burts”的薯片真的很难买,但洋物笔记还是给你们请来了英国超级知名的 Burts 薯片。
Burts 薯片和来自英国南方农业大郡 Devon,在 15 年前成立。
一开始只有一个人负责炸薯片,现在已经卖到了全球 25 个国家了。
从 13 年开始,BURTS 开始参加 WEST AWARDS and Great Taste 奖项之后,每个口味几乎从参加开始就囊括了大批英国食品奖项,名副其实的英国食品奖项收割机。
而且 Burts 薯片是第一个在英国获得红色拖拉机(Red-Tractor)认证的薯片。
不管是种植、生产、加工都严格遵循红色拖拉机标准。
Tips:红拖拉机食品标准
是英国食品的最高食品标准之一,每年都有 450 名专家对农作物进行 60000 次检测,不仅对农田有严格要求,从加工者、包装到零售商都有层层考核。
红拖拉机标准也是英国 2012 年伦敦奥运会唯一指定食品标准。
而且从一包 Burts 薯片开始,创始人 Richard Thomas Burt 就定下了一条规矩:永远手工制作。
每一包薯片都由不同烹饪师 Master Fryer 签字,能感受到 Burts 对质量的要求和对技术的致敬。
作为英国排名第二的薯片,各项要求当然也是非常严苛的。
首先,从用料上的选择上,必须是一颗好土豆。
为了一颗好土豆,Burts 直接把工厂搬进了农场。
他们的根据地就设在德文郡最好的土豆产区。
这样的土豆才能做到:早上从地里挖出来,上午挑选清洗,下午就能进油锅里开炸。
新鲜饱满,薯味香浓,好像每一篇都是刚从土豆上剥下来一样。
其次,要手工小规模生产。
Burts 薯片并不是简单机械的设定油炸的时间和薯片体系,而是由近乎苛刻的小锅油炸体系。
榨制的油,用的葵花籽油,含有更多不饱和脂肪酸,意味着更健康。
低温下的土豆片,让土豆里的点份充分溶解,这样炸出来的薯片嘎嘣脆,嚼起来非常香。
最后是调味,在调味上,Burts 的态度非常鲜明,拒绝任何人工添加剂!
所有原料都是当地直接采购,坐拥英国农业大镇德文郡,Burts 可以直接找到丰富的资源。
原料全部当地最好的原料公司,并且把土豆的种植者、牛肉原料公司,醋味原料公司…全部都印到包装上面,消费者可以查到薯片所有原料的来源!
确保你的薯片来自最好的原料,一块好的薯片来自每一个好的原料。
因为纯手工制作,所以薯片的样子不是那种机器压出来的整齐划一的形状,吃完手指也不会油油的。
Burts 就是这样一个“Alive”的薯片。
Burts — “我们诚心用好每一份原料,来制作每一块薯片。”
包装都是 Ins 风即视感,下面一起来看看口味详解吧。
[ 泰式甜辣味 ]
喜欢东南亚风味的小伙伴,可以选择红色的这包。
辣度和甜味都算适中,如果你去便利店吃车仔面喜欢挤甜辣酱,那选这款绝对没错。
[ 干酪洋葱味 ]
芝士洋葱味,英国人比较钟爱这一款,这也是洋物笔记一开始选择吃的,味道中规中矩,吃多了不腻,非常适合配可乐一起吃。
[ 海盐醋味 ]
这款是重点了!
绝对的经典,可以说是酸碱平衡了,只略带一点点酸味,而且完全不是那种醋酸,非常讨喜,有种不可描述的魔力,欲拒还迎,欲罢不能!吃了它,就回不了头~
[ 海盐味 ]
蓝色这包是海盐味,我们定义为即是原味薯片厚度恰到好处,一口下去,海的味道我知道。
[ 海盐胡椒味 ]
BURTS 在英国薯片金字塔中排名第二,作为小批量手工产品,口感非常酥脆.
同时并没有传统薯片的油腻感,你如果喜欢清淡,这款海盐胡椒味就很适合你。
[ 龙虾味 ]
国内的薯片很少有龙虾味的,所以吃进口薯片的优点之一,既是能尝到大洋彼岸的口味。
这款薯片薄脆度较高,龙虾味比较大,最主要是粉色的包装,少女仙气感十足!
味道绝对不会让你失望哦。
突然想起一句话,生活就像薯片,你永远不知道下一包是什么味道。
生活也如同 Burts,永远给你惊喜。
英国 Burts 手工薯片
你永远不知道下一片有多好吃
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