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◎作者 | 说姐
◎来源 | 精英说（ID：elitestalk）已获授权
近日，有一篇叫做《BBC劲爆纪录片：油煎鸡蛋更健康？喝蔬果汁才有害！健康食品啪啪打脸》的文章在各大媒体广泛刷屏。
讲真，这篇文章确实有很多观点让小编我大开眼界。
譬如，向来被我们中国人称为“养生之王”的枸杞，却被BBC实验证明——“枸杞所承诺的维生素C效果还不及草莓”。
图片来源自纪录片《The Truth About Healthy Eating》
所以英国人说，花那么多钱买枸杞，还不如买草莓。
图片来源自纪录片《The Truth About Healthy Eating》
又譬如，被不少城市白领视为延缓衰老神器的营养餐——蔬果汁，也被大学教授通过实验证明——根本就没有什么卵用。
图片来源自纪录片《The Truth About Healthy Eating》
更糟糕的是，很多人本是想通过蔬果汁补充抗氧化剂，但喝了之后反而会引起相反的效果。
图片来源自纪录片《The Truth About Healthy Eating》
类似的“槽点”还有很多，小编就不一一“揭露”了。
但比起被人说教“何为不健康的饮食”，也许我们更需要知道，世界上最健康的饮食到底应该是什么样子的？
下面这部同样出自BBC的纪录片就来得很及时——
《The World’s Best Diet》
世界上最健康的饮食
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
主持人 Jimmy Doherty 和 Kate Quilton 亲自走访世界各地，发掘了50个不同地区的饮食菜单，在比较各国菜单的不同之处后，结合当地人均健康状况和各路专家的意见，将它们从最健康到最不健康依次排序。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
看完名单中不健康饮食国家的饮食清单，我的内心：这难道不是我假期“死肥宅”的日常嘛……？并且，其中很多饮食方式都是现代社会中大家习以为常的，让我们一起来看看问题出在哪儿吧！
图片来源自网络
纪录片一开始就点名批评了榜单垫底选手——太平洋上的马绍尔群岛。
这里的居民很少吃新鲜的水果蔬菜，出于价格上的考虑，他们的主要选择是罐头。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
蔬菜是罐头，肉类也是罐头，餐桌上几乎见不到新鲜的绿色……
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
因此，这里的人不光面临严重的肥胖问题，而且几乎没有多少人不得糖尿病。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
罐装以及一些脂肪含量极高的肉类，比如火鸡屁股，搭配上大量的米饭，是造成糖尿病泛滥现状的一大元凶。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
由于当地的医疗条件落后，居民缺乏健康意识，很多患上糖尿病的重症患者唯一的选择就是——截肢。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
最可怕的是，当主持人带着上图中的女主人去检查血糖时，眼前这位看似健康、毫无异样的夫人，体内血糖含量已经高到需要注射胰岛素来治疗。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
大米+肥肉的搭配首先被拉入禁区，下一个“危险品名单”就是酒！
多饮酒不益，这道理谁都知道，但究竟有多不益，看看我们的邻居——俄罗斯就知道。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
饮酒是俄罗斯文化的核心所在，为了使他们日常饮酒更加合理化，俄罗斯民间流传着各种不同版本的关于“喝酒有益健康”的传言。
但事实上，“饮酒文化”带来的，除了欢乐，还让这里的男性大多都很短命。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
而排名前20的摩洛哥，得益于“穆斯林不能饮酒”的信仰，成为了“全球肝癌发病率最低”的地方。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
没有了酒，取而代之的是摩洛哥人平常爱喝一种健康饮料——薄荷绿茶。
研究表明，绿薄荷有抑制雄性激素分泌的功效，能缓解女性多囊卵巢症及减缓体毛生长。
女孩子们快拿小本本记下来！
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
除此之外，高糖分的饮料和零食也是健康的一大天敌。
在墨西哥，传统风味渐渐失去曾经称霸武林的地位，孩子们的味蕾被隔壁美国流传而来的各种膨化食品和碳酸饮料所俘获。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
随着高卡路里美国进口食物的大量涌入，传统墨西哥人的餐桌改变了很多。
孩子们热爱苏打水，平均每天都要喝掉半升，有时候一天就能喝下一大瓶。
“肥宅快乐水”搭配零食薯片，这样的饮食方式让墨西哥的孩子快乐了，也实实在在地肥了……
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
饮食中的过多糖分摄入还带来了另一种影响，这里的孩子很多都有严重的牙齿问题。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
对比墨西哥的传统菜式，我们可以发现，一些好的传统饮食习惯正在被商业社会的新规则无情打压。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
而新时代造就的这种“不活动的生活习惯”，则被称为“新世界症候群”。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
美帝人民向“小老弟”——墨西哥疯狂输出时，自己也没落下什么好，遥遥处在榜单倒数第7的位置。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
毕竟这里是无数快餐品牌、垃圾食品的诞生地，这里的美食标志，约等于“油炸薯条+汉堡”。
巨额利益的背后，同样埋藏着堪忧的健康问题。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
同样深受其害的，还有遥遥相对的英国。虽然经济发达，但餐桌却和贫穷的墨西哥没什么两样，充斥着各种各样的加工食品。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
摆满桌子的食物看似种类繁多，实际上饮食结构却非常单一。
物质生活的极大丰富带来的，有时候不是食物选择的多样性，而是饮食生活的“单一化”。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
柏林墙的倒塌，带来的不仅仅是经济的增长，还有全球化的饮食习惯。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
相反，古巴因为经济危机，导致社会资源紧缺，那里的人们却因此变得苗条、健康。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
这样看来，经济增长，有时候带来的反而是健康水平的下降。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
所以，在榜单的前25名——即健康饮食的国家名单中，我们会发现，入选的大多都是经济较为落后的国家。
比如非洲的埃塞俄比亚。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
因为经济原因，当地人的餐桌上几乎没有肉的身影，有的只是蔬菜！蔬菜！以及，蔬菜！
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
长期摄入高纤维的蔬菜使他们的消化系统好到不行，但这并不是不让大家吃肉啊，毕竟人家是生存条件受限，实在是吃不起肉……
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
当然，吃肉还是有好处的，排名第23的马赛部落，他们就和埃塞俄比亚正好相反，因为这里的人只吃肉！
但因为没有摄入糖类，所以这样高脂肪的饮食没有对他们的身体产生负面的影响。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
下面就该说到我们的大中国了。中国在这份榜单之中排名第18，完全属于健康饮食的范畴。
不过纪录片也指出了一个问题，就是我们把米饭当作主食，其实并不是很健康。但好在我们中华儿女爱吃菜，菜饭搭配，完美抵消了白米饭带来的危害。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
除了蔬菜，辣椒也在健康饮食中占得一席之地。
适当地摄入辣椒，可以提高新陈代谢速度，还能让人感到心情愉悦～
终于迎来了吃辣党的胜利！
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
在健康饮食上，我们的邻国——韩国和日本都表现得相当不错。
首先是韩国，他们的肥胖率全球最低，是世上最苗条的地区之一。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
这和他们日常饮食结构里大量的鱼类有关系，新鲜的鱼类为他们提供了低卡路里的蛋白质。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
和中国一样，蔬菜在他们的餐桌上占据了很大一部分。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
韩国人餐桌上必不可少的“韩式泡菜”，因为富含维他命B12，成为了助力身体健康的一大帮手。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
但他们还是没能冲入榜单前10，究其原因还是因为酒……
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
相比之下，日本则排名更高，在全球的第5位。
和韩国相似，他们的饮食结构里，鱼和蔬菜都占据主要位置，并且鱼通常是生吃。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
但日本人日常饮食中常见的酱油，因为富含盐分，成为一大减分项。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
同样，日本也受到欧美的影响，现在很多年轻人在鱼肉蔬果上的消耗量日益减少。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
除此之外，斯里兰卡因为当地盛产的新鲜椰子排名第12位。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
印度因为咖喱里的姜黄粉排名第11。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
上面这些国家的人们，饮食健康都有其背后的缘由，唯一让人感到困惑的还是法国。
法式料理有着独树一帜的特色。食物丰富、喜爱甜品奶酪的法国，按理来说应该难逃“肥胖”的厄运。但实际上，法国不仅是肥胖率最低的发达国家，而且国人的预期寿命也最高……
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
法国人的芝士消耗量很大，很多人觉得这样不健康，但法国人却表示，根本没在怕的，不吃不快落！～
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
实际上，所谓的“法国悖论”更多地与他们的生活方式有关。例如，他们食物的分量都很小，他们不吃零食，他们去哪都走路，而且吃饭非常慢。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
什么三明治、汉堡包，法国人民表示，这些都该丢进垃圾桶！
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
邻桌的人都看不下去了，表示，我们法国人绝对不吃这些东西～
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
不仅要吃得好，还要享受食物，吃得慢。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
法国人的饮食少量多样，并充分享受美食，也许这就是他们保持苗条和健康的秘诀所在。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
说完了法国，让我们来聊一聊北欧。瑞典、挪威和丹麦在榜单上排名第6，纯净的自然风光和天然的食材，让他们的菜单风靡全球。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
而作为传统地中海饮食的主导者，希腊和意大利屈居第二，差点夺冠。
在他们的餐桌上，包装食品很少，大多数食材都保持着原生态，精加工的食物少之又少。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
橄榄油是他们的一大秘密武器。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
总体来看，地中海饮食最关键的是，多吃豆类、全麦谷物、水果、蔬菜和鱼类，加上适量的奶制品和葡萄酒，少量红肉。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
而全世界最健康的饮食方式在哪里呢？
答案是——冰岛。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
这是世界上最干净的地方之一，名单上其他国家所拥有的一些流行疾病，似乎都与他们绝缘。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
造成这个结果一大原因就是——鱼！
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
他们的想法很简单，越远离加工，等于越健康。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
他们的食物不仅保持原生态，就连零食都很健康。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
不难发现，这些饮食健康的国家虽然彼此之间相隔千里，但人们的餐桌仍具备一些共通之处。
比如在地中海、北欧、法国和日本，他们都看重当地的时令食品，限制加工食品。他们的饮食中蔬菜和海鲜占比较高，红肉占比较低。
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
其实，预防疾病最有力的武器不是打针吃药、摄入保健品，是我们每天都要面对的一日三餐。
即使我们身处不同的地区，拥有不一样的饮食传统和习惯，享受截然不同的动植物资源，健康的餐桌，依旧可以带给我们一些有益的思考。
“ You are what you eat, we are what we eat. ”
图片来源自纪录片《World’s Best Diet》
所以，今天的你，准备好好吃饭了吗？
图片来源自网络
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