美国威斯顿
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从小我们就被灌输了一个观念：一日三餐，早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。换句话说，早餐必须吃好才是真正的健康饮生活方式。
好不容易出国了，到了国外，面对各种考试和due可以说是付出了全身心的精力也因此经常碰上来不及吃早饭的尴尬境地——这时，爸妈就会来一条信息：做啥，都别忘了吃早饭啊！
不知，大家还记不记得前段时间特别火的牛津大学的教授评论：牛津大学教授：别再早睡早起了，这是错误的！这一篇也瞬间在留学圈热传…
今天，有这样一个来自和牛津齐名的权威大学的研究，抛出了反对的声音：不吃早饭有利于身体健康。
01
剑桥大学教授首发声！
Dr Kealey，是一个临床生物化学博士，剑桥教授，长久以来他的认知里面也是一日三餐，早饭很重要，但坚持了多年的健康饮食之后，他在2010年3月份被确诊患上了糖尿病。
当时医生对他的叮嘱是一定要注意吃早饭，不要饮酒。身为临床生物化学博士，Dr Kealey对医生的建议存在一些质疑。
根据对自身的数据检测他发现，每当吃早饭的时候，他的身体血糖就会开始飙升。随后，他决定相信实验数据，开始不吃早饭，严格限制主食的摄入量，多食用蔬菜，坚果，肉类只吃白肉。
经过一段时间的坚持，他的血糖彻底恢复到了正常水平，因此，逆转了糖尿病！
这一事，立即引爆全球：自此Dr Kealey开始深入研究早饭对身体健康的影响，并将研究数据撰写成了书籍：Breakfast is a Dangerous Meal，早餐对于人体健康来说十分危险。
这本书一经面世，立刻引发了轰动，不但因为它的“离经叛道”，更因为它的立意更符合新时代年轻人的作息。
此外，央视也曾作出质疑↓
一些网友表示，不吃早餐反而会让自己变得更加舒服，完全没有不适的情况出现，而且极大地节省了时间，提升了效率。
除了国内网友，国外的网友也表示不吃早饭之后，整个人都一身轻松了。
Sam是一个家庭主妇，通常她都会以面包，麦片，稀饭等食物作为早餐，但是在看到Breakfast is a Dangerous Meal这本书后，她开始不吃早饭，短短3周时间就剪掉了9斤体重，胆固醇和BMI都下降了。
02
不吃早饭的科学解释
Dr Kealey通过大量的数据研究发现不吃早饭的原因有以下几点：
1、我们早起的时候，皮质醇水平处于高水平，在这个时候摄入食物，会引发胰岛素飙升。胰岛素飙升的结果会加重胰岛素抵抗，从而引发或者加重糖尿病的病情，所以从科学角度来说，对于有超重问题，身材不够好，糖尿病患者，有高血压问题的人来说，每天吃早餐是一个危险的行为。
2、规律的食用早餐会导致人的整体食量增加，部分早餐尤其是中国人特别喜欢得包子，油条，豆浆，粥等食物会让人一天都处于饥饿状态。
网络上也有很多网友提出类似的疑问，为什么吃了早饭反而更饿，或者说明明胃里面已经有了很多食物，为什么还会饿的更快？
用科学方式分析，吃完早餐，胰岛素飙升的同时会出现低血糖现象，而低血糖会刺激饥饿素，也就是说有科学依据表明，吃了早饭反而会饿的更快，而且还会让血糖波动剧烈。
有一些支持不吃早饭的学者这样认为：吃早饭约等于进入了要不停摄入食物的恶性循环，早上吃，越吃越饿，然后就开始不停地吃吃吃。而减少或者不吃早餐可以起到降低食欲控制饮食和食物摄入量的最好办法。
03
一些惊人的事实
为什么我们一直都会听到不吃早饭等于慢性自杀这类的言论呢？
Dr Kealey发现，大部分强调早餐重要性的研究，都和一些食品公司相关，比如说，生产早餐麦片的公司，培根或者蛋糕等公司，也就是说，他们公布这样的研究数据，主要目的是为了开发市场，增加消费。
当这些报道铺天盖地的出现时，大部分人就会开始跟风，这些人有媒体，有营养师，有医生，毕竟随大流和盲从是人类固有的劣根性，当全球都在强调早餐重要的时候，几乎不会有人去反驳这种言论。
下面我们来一一分析绝大多数学者口中，早饭的重要性：
1. 不吃早饭会影响学习效率?
浙江省教育厅公布的《浙江省2016年中小学教育质量综合评价监测结果》，发现每天吃早餐的学生和早餐不规律的学生，在学业表现上有显著差异。
教育专家刘坚现场展示了一份数据：浙江省每天吃早餐的四、八年级学生分别为87%、67%。这些学生，相比每周只吃一次早餐的学生，在语文、数学两门学科的成绩上均有优势：四年级语文成绩高70分、数学高60分；八年级语文成绩高60分、数学高47分。这相当于多接受1到1.5年的教育。
而且，学生每天吃早餐的比例每提高10%，四、八年级学生的亲子关系指数分别改善6.16%与5.98%。相比之下，每天吃早餐对学生学习的积极影响，远超学生参加校外补课、家长教育水平或家庭收入等方面带来的优势。
然而事实真的如此吗？根据更多的研究表示，孩子在饥饿时会主动进食，而实际上很多早饭是父母强迫孩子去吃的。
或许有人会说，上面不是已经说了吗，吃了早饭的孩子比不吃早饭的孩子更聪明…
还有别的文章说过呢，吃完早饭因为消化需要血液支持，会让人犯困，精神不集中，影响工作学习效率…
这两个互相矛盾的论点如何解释？其实严格来说，孩子聪明与否和吃不吃早饭或许根本无关。
2. 不吃早餐会得胆结石?
这个论点就像前文说的那样，更多的是由食品公司提出的，实际上呢，胆结石的产生是因为低脂饮食和经常性节食，以至于胆汁不蠕动，最后导致胆结石，然后很多人让断食或者不吃早餐背了黑锅。
哪怕不吃早餐，只要摄入一定量的脂肪，让胆汁保持蠕动，基本都不会患上胆结石这种毛病。
还有，就算你有胆结石了，提高脂肪的摄入量，也可能会流出胆结石哦，国外有人做了调查，有68%的胆结石患者，在高脂饮食后，胆结石都治愈了。
3. 不吃早餐会变胖?
就像前文说的，不吃早餐会控制体内饥饿素分泌，会出现降低食欲的现象，试问连食欲都降低了，食物摄入量自然而然的就会减少，吃得少自然会减肥…
相反，那些变胖的更多是因为食物脂肪或者胆固醇含量过高，跟早饭没有什么关联。
4. 不吃早饭会得心脏病，糖尿病?
Dr Kealey用自己的经历证实了，不吃早饭会逆转糖尿病。
国外有研究讲这个话题，不吃早餐会提高心脏病，糖尿病的风险，但这些研究都忽略了一个点，因为媒体的洗脑，经常吃早餐的人本身就比较重视健康，不吃早餐的人，对健康无所谓。
04
吃早餐的一大风险
对于年轻人来说，大部分的早餐是在疯狂地赶任务进行的，一方面是因为上课、上班的需要，另一方面呢，也是为了节约时间…
其实，不吃就罢了，这么吃会大大增加患癌风险。
调查显示——有60.42%的人在10分钟内吃完早餐，5分钟内吃完的占9.38%！
对此，美国南卡罗来纳医科大学研究指出，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。
日本神经内科医学博士米山公启说，吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨。日本大阪大学还研究发现，吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。
05
莫纳什大学：不吃早餐的好处
可能看到这里大部分小伙伴已经一脸懵逼，不急，澳洲名校莫纳什大学也发表了相关的支撑理论：
澳洲莫纳什大学的一项新研究表明，不吃早餐是解决澳洲人常见的肥胖和脂肪肝流行问题的最好的方法。
据悉尼晨锋报报导，在澳洲有超过550万人患有非酒精脂肪肝。Monash大学的这项研究挑选了32个非酒精脂肪肝患者，这组患者从晚上8点开始直到第二天中午不进食，不摄入任何热量。在最初的12周，所有患者的体重都有所减轻，尤其是他们的腰围也变细了，而根据专家的说法，腰围减小是衡量肝损伤降低的一个参数。
研究还发现在早晨节食与不节食两组人之间，热量摄入、活动水平、饥饿水平和生活质量体验没有什么差别。
从事该研究的墨尔本的胃肠病学家霍奇（ Alex Hodge）说，之前研究人员在动物身上也做过类似的研究。这项新研究结果表明，澳洲的肥胖问题有希望得以解决。
霍奇博士说：“实验研究表明限制进食次数，不控制热量，能防止动物发病如脂肪肝。尽管这项研究的实验者不多，但间歇性禁食对健康很有益。当正常饮食组实验者也进行12周间歇性禁食后，他们的状况也得到改善。”
实验表明，禁食者的内脏脂肪、胰岛素抗性、血压和其他衡量肝损伤的指标也都得到改善。
……
看完剑桥大学教授的言论，突然感觉有了新的认识，感觉三观颠覆！但是究竟吃不吃早餐呢？其实我们可以遵循一条原则，饿了就吃，不饿就不吃，并不需要强行的为自己规定一日三餐的时间，想吃什么，想什么时候吃完全由胃口决定，今天运动量过大，身体急需食物，那就多吃一些，今天宅在家里，没什么活动，那就少吃一些。
真正让人体出现问题的是那些动不动就强行节食，为了减肥什么都不吃，导致营养摄入不均衡的人…
最后大家也别纠结要不要吃早饭了，饿了就吃肯定没错。
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