在刚刚过去的圣诞节当晚，老沈的朋友圈被圣诞晚餐刷屏了。圣诞树、圣诞礼物、美国式大餐，成为了朋友圈晒照的标配。条件好一点的，一定还会配上一只火鸡。
一位年轻的朋友教育老沈，要跟上国际潮流，尤其家里有孩子的，更要从小让他体会到国际文化氛围，好像不体会就会输在起跑线上似的。就在老沈决定明年要向年轻人多学习，也尝试过一下美国式的圣诞节时，大洋彼岸的美国却传来了截然不同的声音。
《纽约时报》消息，如今，中餐已经成为了美国圣诞新传统！如同为圣诞老人准备牛奶和饼干一样，在美国过圣诞节，没有什么比来一道中国菜更美式的了！
惊呆了有没有？
《纽约时报》却表示，这是真的，纽约每一个角落的中餐馆都在为一年中最繁忙的一天做准备，人们在看完电影后，会在寒冷的天气里排上几小时的队，吃一口汤圆和北京烤鸭。对许多纽约人来说，圣诞节已经同“中餐盛宴”画上了等号。
这真是，万万没想到！
中餐来了！
在美国，圣诞节的重头戏莫过于一顿圣诞大餐。就在近年，中餐正在逐渐占领美国人的圣诞菜单。
几天前，BBC发表了一篇关于圣诞大餐该吃什么的报道。一对国外夫妇表示，圣诞节的晚上一般吃中餐，这已经成为了家里的传统。《头号中餐馆》一书著者莉莉安·李写道，老美们喜欢去中国餐馆排队吃饭，再看一场电影，来庆祝这个重要节日。更时尚一点的人，则喜欢宅在家中，点一份中餐外卖，看着美剧迎接圣诞。
能够证明中餐馆在圣诞期间火爆程度的证据，莫过于一系列真实数据了。
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谷歌趋势显示，与一年中其他任何一天相比，圣诞节期间美国老百姓对“中国菜”、“我附近有哪些中餐馆营业”的搜索量激增。美国最大点评网站Yelp也显示同样结果：中餐馆的页面浏览量在12月25日达到峰值，比平时记录高出一倍多。现在美国有4万多家中餐馆，远远高出麦当劳的约1.4万家。
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美国大城市的人们尤其钟爱中国美食，去年在谷歌搜索“中国美食”最多的城市是费城、纽约、杨克斯和洛杉矶。尤其是在美国犹太人家庭，经过一个多世纪的传承，圣诞节吃中餐已经变成犹太人一个近乎神圣的传统。
有美国人大方表示，火鸡并不好吃，好吃的是中餐里的左宗棠鸡！
就像印证这句话一样，在老美圣诞节最爱中餐排行榜上，左宗棠鸡名列首位。令美国老百姓感兴趣的其他中式美食还有：馄饨汤、炸蟹角、蛋卷、炒饭、糖醋鸡、酸辣汤、锅贴等。
而近年来，我们身边随处可见的中国小吃店进军美国的身影，也为在美国的中餐馆添上了浓墨重彩的一笔。
三大小吃，谁与争锋！
中国五千年文化，说到吃，恐怕全世界没有哪个国家敢在我们面前称专家。我们不仅会“大吃”，还会“小吃”。后面一种在国内时常还会经受一点被人瞧不起的眼神，但就是这些偶尔被国人瞧不起的“小吃”，正代表中国美食文化在国外的舞台上大放异彩。
东南网消息，当地时间10月14日，美国首家由中国福建省三明市沙县政府主推、沙县小吃集团授权的“沙县小吃”餐饮店在美国纽约布鲁克林八大道开业。
沙县常务副县长施剑峰表示，希望今后沙县小吃能进一步拓展海外市场，弘扬中华美食文化，让更多海外民众品尝到正宗的中国美食。
就像为了印证这句话一样，沙县小吃在美国初登场，就火力全开，惊为天人！开业第一天，顾客太多，餐食被一抢而空，店家不得已在开业三小时后就关张了！几天后，当地的美国老百姓向店家反映：能不能早点营业，如果早饭也能吃上沙县小吃就太好了。
看到这里，一定有朋友会认为，一定是沙县小吃太便宜了，吃不起“贵”的美国老百姓也懂得勤俭节约来吃沙县小吃。
如果这样想，那就错了！
在美国的沙县小吃不仅没有便宜，反而远远高出国内售价。其中，一份拌面20元人民币，一份蒸饺42元人民币！就是这样一份高价蒸饺，一天却要卖出1500个！这还是保守估计，如果扩大营业的话，1500个蒸饺远远满足不了当地的需求。
同时，沙县小吃不仅在美国卖高价，在葡萄牙也是，拌面和扁肉分别都要47元人民币。沙县小吃葡萄牙波尔多店经理吴绍华表示，我们餐厅在当地应该算中高端餐厅，但是还是有很多外国食客慕名而来。
事实上，不仅沙县小吃，还有更多的中餐“小吃”正在美国“攻城略地”。
比如，纽约的“老金煎饼”！
老金煎饼的老板“老金”并不是中国人，而是一个地道的美国人。老金在中国留学时被煎饼深深吸引，吸引到什么地步呢？老金说他实在太爱吃中国煎饼了，为了做煎饼，老金毅然辞掉了光鲜亮丽的金融业工作，在纽约开店卖起了煎饼……
在经过大量试验之后，老金锁定了烤鸭、醉鸡等几种口味的肉。他说，现在最热销的就是烤鸭味煎饼和原味煎饼。数据显示，老金煎饼一天能卖几百套，而且，价格还很贵！最贵的一套煎饼要卖到人民币100多元！
再比如，在美国落地的黄焖鸡米饭！
黄焖鸡米饭在美国的待遇可谓惊为天人，还未出国门，就受到了国外媒体的热炒。出了国门，在国内基本不会超过20平米的小店，到了美国立刻扩大到139平米，40个座位！
这还不止。
店里的菜单非常霸气，只有“黄焖鸡米饭”这一道菜！最重要的是，它还是限量版，每天只供应200份！售价也很贵，要人民币66.5元！整个配置都显示出了“这不是我认识的黄焖鸡米饭”的高冷……
但就算是这样，黄焖鸡米饭还是在当地受到了热捧，被称为神秘的东方美味……
冲鸭！中国小吃店！
在全球化的时代，我们当然不反对体验全球文化的行为，但过于热衷、否定自身，却是毫无必要的。
比如，沙县小吃距今有1000多年历史，被称为古代汉族传统饮食的“活化石”；黄焖鸡米饭是鲁菜名吃，相传它的由来出自朱元璋，曾在历史上引得名商富贾，达官显贵纷至沓来；煎饼的历史更悠久，距今已有5000多年。
看似简单的中国街头小吃，蕴含的却是中国数千年的美食文化。在当下全球化的时代，正是这些被一些人还日常“看不起”的小吃，正肩负着“摸着石头过河”的重任，在国外的土地上心怀小心谨慎，争取天长地久的大放异彩。
所以，没有必要陷入自我否定的怪圈，要知道，起码在“美食”这件事上，我们的征途是星辰大海！